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这家超牛的渥太华餐厅能吃到44道菜,有鸵鸟肉、蜗牛鱼子酱

【OTTAWAZINE资讯】

在渥太华的大家,应该或多或少都听说过这家颇受好评的西餐厅Atelier吧!

去年,在Canada’s 100 Best的年度排行中,这家位于市中心Rochester Street的西餐厅可是以第25名的好成绩光荣上榜,狠狠给渥太华长了一波脸呢!

Atelier以“冠军主厨老板”Marc Lepine和他独特的12-course Tasting Menu闻名。选择困难症来这里吃饭一定很享受,一个简单的12-course Menu就能让你一次性品尝多种美食,真是太爽了吧。

图片来源:截图自Atelier官网

而且,他家的食物除了美味外,爱好创新的Marc Lepine还喜欢在食物摆盘上下功夫,给你的味觉和视觉带来双重享受!

每次看这家餐厅的推荐,ZINE君都要擦擦口水,总想着:等我有钱了,就要去这里干一次饭,体验一下有钱人的舌尖尝到的都是些什么味道!

图片来源:截图自Instagram@atelierottawa

然而,在ZINE君还在辛辛苦苦搬砖的时候,Atelier传出一个石破天惊的大消息:12-course Tasting Menu,要改成44-course Tasting Menu!

图片来源:截图自Instagram@marclepine

啊,这,什么?现在西餐厅都这么虎的嘛,一个好好的Menu一下就多了32道菜,这这这……

也太符合本干饭人的爱好了吧!

而且,这还不是单纯的44-course Menu,主厨Marc Lepine称,在明年1月,Atelier将会提供“快速互动式的44-course Menu”。

“从技术上讲,提供此菜单会更加困难,但我认为真正做起来时不会有这种感觉。”

图片来源:OTTAWACITIZEN

这并非是Lepine心血来潮的主意,在2019年5月,他就想到了一个新的用餐概念。他在餐厅内部开了一个六人间的私人饭厅,命名为THRU,并在里面为客人提供40多份小餐点。

THRU用餐的体验是不一样的。Lepine称,客人需要使用智能手机扫描桌子上的QR码,以获得可以解释菜肴甚至增加晚餐体验的信息。

比如,当客人坐下扫一个QR码时,他们会得到这样的信息:

厨师刚把甜面包放进去油炸,之后,炸好的甜面包会披上由焦糖蜂蜜、橘子皮、苦杏仁、黑醋和gochujang所做的外衣。

然后,在这甜蜜的外衣上,厨师会往上再点缀一层脆皮炸的葱和牡蛎干。

如果去扫其他QR码,客人可能会看到YouTube视频、网站甚至电话号码的链接,如果向其发送信息,就会得到更多的惊喜。

哇,感觉这个互动式的晚餐真的很有趣呢!一般吃西餐的时间都很长,如果餐厅有能让整顿晚餐都变得有意思的方法,那可太好了!

Lepine称,THRU的44-course菜品里将包括:牛腱、用鸵鸟肉做的鞑靼、软壳蟹、蜗牛鱼子酱、土豆皮、压缩halloumi芝士和甜面包等隐秘美食。

甜品方面,则会有提拉米苏、芝士蛋糕、巧克力、碳酸葡萄等,甚至还会提供用篝火烤的棉花糖

Atelier并没有放出这些菜品的样品图,但是看看他家之前的菜的模样,一定错不了!

图片来源:截图自Instagram@atelierottawa

图片来源:截图自Instagram@atelierottawa

图片来源:截图自Instagram@atelier

Lepine认为THRU用餐“非常有趣和独特”,他开玩笑表示,它就像《黑客帝国》里的Agent Smith,接管了整个矩阵。

ZINE君已经心动得不行了,受疫情影响在家憋了那么多天,是时候找个好餐厅,来吃一顿好饭犒劳一下自己了!

啊,心动的朋友们,要预定的话一定要早点定哦。在改成44-course Menu后,Atelier一晚上就只能给6人提供餐点,所以要是想吃上的话,还是得早点计划呢~

OTTAWAZINE/Annie Lu

 

 

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