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许多人冰箱里都有的这样食物,已导致90人住院,3人死亡:到底该怎么吃才安全

【OTTAWAZINE资讯】

自从来到加拿大以后,每次ZINE君逛超市的时候,都会被各种各样的食物以及其包装confuse:

比如香脆可口的小胡萝卜,ZINE君的最爱,许多包装上都会写着“Ready to eat”。那如果这么写了,我是洗呢,还是不洗呢?

也看到许多外国人,直接打开包装,不洗就直接往嘴里送,心大(又懒)的ZINE君也跟着不洗直接吃了。

俗话说得好,不干不净,吃了没病。但是除了水果蔬菜之外的食物,很可能就不只有“干不干净”的问题了。比如超市冰箱里卖的许多速食快餐,包装上画的,就像已经做熟的既食产品一样,打开包装,热一热就能吃的样子。

尤其是过着脆皮的那些炸鸡类产品,炸鸡翅呀,鸡块呀,鸡柳呀。。。打开包装之后,看上去是炸好的,只要热一热就能直接吃的感觉。

然而根据CBC的报道,这些炸鸡类快餐产品,很多并不是熟的,他们表面看上去是炸过的,是因为他们在出厂包装前被简单煎过表层,目的是为了让面包屑能粘在鸡肉上,里面的肉并没有熟透!

我们都知道,鸡肉在肉内温度达不到82摄氏度是不可以食用的,因为会有感染沙门氏菌的风险。根据新闻报道,自2017年5月起至上周,在加拿大已有566 起因为吃超市买的炸鸡速食而感染沙门氏菌的病例,其中90人严重到住院,3人死亡!

如果这个数据还不够吓人,专家还表示,每一个被确诊的病例,就有26个未被发现或确诊的沙门氏菌感染病例,这也就意味着,除了被确诊的500余人,更有成千上万已经感染却没有被确诊的病例。

在过去的两年中,加拿大有关部门已经就未熟鸡肉传染沙门氏菌事件发起了17起调查,对于有风险的产品发表了13次召回勒令。然而,还是没能彻底阻止病菌的感染。

到底为什么会有这么多人因为食用速食炸鸡而“食物中毒”呢?

尽管加拿大健康部门已经发表过关于速食炸鸡有引起食物中毒风险的通告,许多厂家也为了减少更多人受害,而尽可能在食物包装上标注“Uncooked(未经烹饪处理)”或者“Raw(生肉)”的字样,但是,还是会有人不看包装,以为是熟食就直接食用的情况。

毕竟炸鸡这类的都是快餐,大家就是为了节省时间才买来吃的,有时间看包装,烹饪炸鸡,还不如自己做点更健康的食物。

再加上,有不少人为了节省冰箱里的空间,一把东西买回家,就直接把外包装撕去存进冰箱里,没有机会读包装上的Instruction(ZINE君就会这么干)。因此,有关部门也督促厂家,尽量在内包装,也就是塑料皮上也要标注“Raw”等字样。

还有一点,就是很多人喜欢用微波炉烹饪加热未熟鸡肉。然而专家表示微波炉的供热不均匀,很可能导致部分鸡肉半生不熟,保留感染沙门氏菌的风险。这也就是为什么,许多速食炸鸡的包装上写了“Do not microwave”的字样。

今年春天,加拿大食品管理部门终于坐不住了,决心从4月1日开始,彻底整改这一问题:从4月1日开始,超市里不允许再买可以检测出含有沙门氏菌的任何速食炸鸡产品。

但是,有专业培训的工作人员和严格烹饪制度的餐馆可以继续提供这类食物。

尽管食品安全部门并没有严格要求,但许多厂家也选择投入上百万资金,雇佣厨师,不在出口生鸡肉,将所有产品都做全熟再销售。

“这是件大事!”Canadian Food Inspection Agency的管理人员表示,“因为成本更高了,所以销售的价格也将可能大幅度上涨。”

所以,以后各位小伙伴要是再去超市买速冻炸鸡,不要被上涨的价格吓到哟~

ZINE君也要提醒各位,不只是炸鸡,许多食物类产品,尤其是速冻产品,不一定像包装上画的一样是开封即食的,我们在食用这些产品时,一定要好好地读一下包装上的Instruction,检查有没有Uncooked的字样。

尤其是含有鸡肉的食物。

小伙伴们不要偷懒,一定要对自己的生命安全负责呀!

 

OTTAWAZINE/Scarlett

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