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一招鲜的“虾肉馄饨”、翠花的“酸菜包子”、手擀出的“巷子小面”……“巷子”里的秘制你都试过了吗?

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在渥太华的饮食天堂里,有一个地方叫做“巷子”巷子里有古色古香的厅堂,巷子里有五湖四海的饕餮,巷子里有牵肠挂肚的味道…

巷子里的面劲道,巷子里的肉包鲜,你若问我“巷子”里的秘密还有多少?赶紧试试来自巷子的这五道秘制,你会马上得出答案!

秘制一:虾肉馄饨

当新鲜虾肉碰上软滑的面皮,请跟小编一起RAP:是馄饨,是馄饨,是虾肉馅儿的馄饨!没错,虾肉本身就是高蛋白低脂肪,又容易消化,简直老少皆宜。

用精致大虾打出了鲜美虾滑,再配上马蹄的酥软。嫩滑的口感,是满足味蕾最高级的享用!

馄饨汤汁选用鸡汤做底,不仅鲜美而且滋补。馄饨大小也是北方馄饨的大个儿实在,每碗馄饨都有足足十个!总之,试过巷子的虾肉馄饨,你才能体会什么才是真正的“一招鲜”!

秘制二:巷子小面

跟经典老北京炸酱面一样,巷子小面也是选自手擀面。不仅保证面的新鲜,也是做足了口感劲道。手擀面要的就是劲道爽滑,无论是制作时的力道、烹煮时的火候,都是很有讲究。

巷子小面里面有牛肉沫和酱香牛肉。重点来了,小面里的辣油选取自制,香辣爽口,伴随着麻油、香油、炒过的花生碎……配上巷子独有的自制密料,浇上牛骨汤做底,再加上香菜、葱花……简直一个都不能少!

当然,如果你有忌口的食物,也可以放心上报!更贴心,巷子小面分荤、素两种,口味香辣、欲罢不能!巷子小面,用最朴实的做法,唤回在你心底“母亲手艺”的味道!

秘制三:牛肉面升级版2.0(老板亲自赐名)

升级版的牛肉面2.0,口感更有劲道,面汁更浓厚香醇,牛肉不仅口感软滑而且分量足。

想感受大快朵颐的爽快?那就来碗牛肉面升级版2.0吧!一碗连汤都要喝掉的牛肉面,让你吃出真正“家”的味道。

秘制四:酸菜包子

来自东北的大酸菜,不仅味道酸爽而且口感清脆爽口。现蒸的酸菜包子,馅儿足并且味道鲜美!吃了就停不下来!

细心的老板经常看到热心食客们评论说包子馅儿里的汤汁不够?巷子就马上做出改良:如今所有新鲜包子(当然也包括酸菜包子)里面都带汤汁!!!

进“巷子”,一句话儿:“翠花,上酸菜包子~”。

图为翠花上的酸菜包子

秘制五:北冰洋、酸梅汤

在渥太华,喝个王老吉已经不是什么新鲜事了。相信吗,在巷子你都可以喝上北冰洋桔汁汽水、桂花酸梅汤?!

酸爽的夏天,谁不想试试?不喝上一口北冰洋的桔汁汽水桂花酸梅汤,怎能说你拥有过渥村的夏天?酸梅汤解暑,本身就是夏季必不可少的饮品。桔汁汽水加冰,一口下肚,也许可以忘掉个夏天的烦恼。

看到这里,终于明白:所谓秘制,不仅是推陈出新,也是对新老食客们最体贴的回馈。细心的老板也鼓励小伙伴们在尝试之后,把更多的心得体会传递给他!巷子的宗旨就是:用心,才会越来越好!

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巷子包馅儿手艺

巷子擀皮儿手艺

吃货福利!!!

自本周开始,除了以上五道秘制惊喜之外,以后每两个月,巷子承诺都会提供新品新菜,满足小吃货们那颗蠢蠢欲动的心。

并且,在今后,巷子还推出了真情礼品卡(巷子Gift Card),无论是独自享用,还是与好友分享,把体验美食的欢愉赠与他人,何尝不是一种温暖?

写到这,突然想起电影《罗曼蒂克消亡史》里讲过:一个人,在异国他乡生活越久,就越想念家香菜的味道……

如果你问我,在渥太华的“巷子”里,如何感受家的味道?

我想,没有什么比安安静静坐下来,点几笼酸菜蒸包、一碗小面、一瓶酸梅汤,更能让你细细体会的。

巷子新鲜包子出炉

地址:1121 Meadowlands Dr E, Nepean, ON K2E 6J5

营业时间:周日至周三11:00至21:00,周四至周六11:00至21:30

电话:(613)225-3313

 

OTTAWAZINE/芝麻

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