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经DNA检测,Subway的鸡肉其实只有一半是纯肉,那另一半是什么?

【OTTAWAZINE资讯】在大中国,童鞋们应该知道饮食届矗立着四大巨头: 沙县小吃,兰州拉面,黄焖鸡米饭以及云南过桥米线。而加拿大同样有这么几家餐饮界的主心骨,无论是在购物中心还是学校,或者健身房附近,总能看到他们的身影。在这之中,除了首先想到的土特产Tim Horton,接着应该就是Subway之类的快餐店了。一直以来,Subway作为健康自助快捷的餐饮品牌总能成为学生或上班族以及健身人士的心头好。而经过一次DNA检测后,数据结果不仅让人怀疑,我可能遇到了假Subway。。。

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这几天,天气回暖,冰雪融化,万物复苏,一切都开始变得新鲜有活力,就连加拿大的某个实验室也想要趁着好时光出来搞点事情了。。。

前日,加拿大的一个实验室做了一项检测,他们将几个餐馆的鸡肉拿来进行DNA验证以检测是否为百分之百的纯鸡肉。结果显示,备受信任的Subway真是躺着也中枪啊。。。

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加拿大广播公司的‘市场’频道曾报道不是所有的鸡肉都像看起来的这么纯粹正宗。在五个被调查的快餐店里,有四家基本上是纯鸡肉材质。麦当劳的Grilled country chicken里有90%都是纯鸡肉。然而,还有一家就比较黑心了,这家快餐虽总打着健康高蛋白的幌子,但他们家的鸡肉,其纯肉的比重只有百分之五十,其余全由大豆合成,它就是Subway。

虽然事实摆在眼前,但subway依然据理力争,无法相信他们这么快就被查出来了。。。一个负责人表示‘我们的鸡肉绝对是100%的纯肉以及一些调味料组成’,并且指责该实验室检查有误,虚报事实。

Matt Harnden,是安省自然资源DNA分析与取证中心的技术人员,这不是他们第一次撕下这些‘伪劣食物’的面具。在去年的6月份,他们曾发现加拿大一家餐馆的牛肉馅饼里夹杂着马肉。

在检测Subway鸡肉的过程中,因第一次的结果是在令人‘难以置信’,因此,他们又做了一次检测。结果由加拿大广播报道,称烤三明治的鸡肉只有50%是纯肉,鸡肉条中只有40%来源于鸡的DNA,而其他的都是由大豆组成。

Subway的负责人解释道,“我们的鸡肉条和烤鸡肉只包含不到1%的大豆蛋白,我们加入这种大豆原料使得鸡肉纹理与口感更稳固”。而现在,一半都是由大豆合成的这个事实摆在眼前,Subway也是啪啪打脸啊。。。

最具戏剧性的是,即使DNA的结果摆在眼前,Subway仍然不承认‘事实’。负责人表示,“我们不知道他们是怎样制造出这种不可信以及错误的数据,我们坚持要求他们全力撤回‘假消息’。为消费者制造高品质的食物是我们的首要任务。这个报道一定是错的,需要被改正。”

其实,Subway不是唯一一家卷入食物伪劣丑闻的餐饮公司。之前,Taco Bell 声称他们家墨西哥卷有88%的牛肉,而后来他们被指控说他家的牛肉只有35%是纯肉。而2013年,在欧洲的Ikea商店里,袋装的肉丸子被检测掺杂了马肉。

常话说,民以食为天,虽然掺杂食物对身体没什么危害,但作为一个西方老字号被爆出售卖‘假肉’也是很砸招牌的。。。

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OTTAWAZINE/红豆一仁

 

 

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