冰酒，作为加拿大非常重要的特产，是咱们每次回国必带的礼物之一。

从前，起码是在上周以前，小编真的不知道在渥太华市区里，除了可以去买冰酒，原来还可以在Hop’N Vine亲自酿冰酒哦！ 

在LCBO，一支200ML的冰酒最便宜税前都要27.75刀，但在Hop‘N Vine, 你亲自酿造每瓶375ML的冰酒，最少只需要花费你7.5刀左右（含税、含瓶子费用）！

自己酿酒意味着可以自定义属于自己的酒品牌，想象一下，把带自己品牌的酒送给朋友，送给亲戚，送给客户，绝对是一份极具格调的礼物！

上周末，Hop’N Vine的吴老板就亲自带着小编玩了一下整个酿酒流程！

不同的葡萄汁，适合酿不同种类的酒，因此，价格也不一样。Hop'N Vine 有一百多种葡萄汁，来自不同国家，比如：法国、德国、西班牙、智利、葡萄牙、阿根廷、南非、意大利、澳大利亚、新西兰、加拿大和美国。

这个需要用到白色的圆柱桶，把葡萄汁倾倒入桶后，再加入发酵粉。

随后，把白色发酵桶放置于仓库内，开始了长达5到8周的发酵过程。

第二期的发酵步骤主要在于要把发酵产生的二氧化碳去掉，然后再对酒进行过滤处理。上图的三桶酒，已经是完成了所有发酵步骤，准备要进行过滤处理的半成品。

值得一提的是，除了白冰酒和红冰酒以外，在Hop’N Vine，你还可以酿红葡萄酒、白葡萄酒、果酒、和扎啤！（下图为啤酒原麦汁）

据吴老板说，最便宜的一瓶果酒只需要花费5刀左右，而最便宜的一瓶啤酒（500 ML）更是只需1刀左右！没看错，是1刀左右！

这里以红酒为例子，顾客可以亲手玩一下如何把酒灌到玻璃瓶里面，然后再拿着酒瓶去打木塞。吴老板说，这些步骤绝对是顾客的最爱。

最后，顾客拿着酒瓶去热炉里封印，并贴上属于自己的标签。

热情的吴老板告诉小编，他是因为非常喜欢品酒，所以才开始了这个生意。他也希望可以通过OTTAWAZINE平台，让广大喜欢酒的朋友了解到自己酿酒的文化。

顺便说一句，生日宴会，婚礼宴会，商业宴会，商用送礼，亲人送礼，其实都很需要这种自定义酒品牌的服务。

亲们，还等什么？赶紧来Hop'N Vine玩玩酿酒吧~~~

作者：Hugo