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是谁来自山川湖海 却囿于昼夜 食堂与爱

作为吃货,心中的毕生梦想,就是拥有一家食堂。一蔬一饭,皆是生活;一勺一菜,都是爱。

拉面

现代都市生活节奏太快,路上行人总是步履匆匆,礼貌而又沉默。每个人都有自己的业障因果,学业困扰,家庭纷争,工作压力,社会矛盾,这个世界有太多的畸形之处。现实是琐碎的,是可以被无数小烦闷小压抑堆积起来的。我们太需要一个地方,把被生活压榨的普通人都聚集在一起,每个人有聊不完的故事,或是吐不尽的牢骚,说说也好,不说也无妨,也可以将苦水不负责的往别人身上一倒,然后酩酊大醉回家。正是因为我们生活在最好也最坏的社会里,才会有那么一些人,渴望温暖美好的东西,在无形的暴力下滋生出一些治愈和甜美。

晴の食堂,就是生活里疲于世事的人,得以疗愈恢复元气的地方。

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每一个长在厨房活在人间烟火里的人都知道,世界上最治愈的东西便是美食。店家老板娘走过平湖烟雨,历尽人生百味,用女儿“晴”的名字命名这家食堂,就是要把这种能给女儿的,吃在嘴里的满足感带给同样需要治愈的你,也想看到你们吃过美食之后放晴的脸。而食堂的意义就是在这里,想吃的都可以点,不管是中式,台式,韩式,日式。老板夫妻俩把走过的地方,吃过的美食全都留在了渥太华,满足你需要治愈的胃。

所以为了更好地诠释食堂二字,老板夫妻二人在经营中不断地扩充自己的菜谱,而小编这次登门拜访正是替各位小伙伴们先去品尝了新菜,回味了经典必点的老菜。

章鱼烧

蒜香牛油煎扇贝

如果你是嘈杂生活里孤独的美食家,这道菜一定要在你的品尝菜单上。扇贝的吃法除了蒜蓉粉蒸以外,直接用牛油蒜头煎香是最简单纯粹的吃法了。食堂里的扇贝,个头大,肉扎实,而且新鲜。入口时,油煎的香味完美的融合的蒜蓉的爽口,又不破坏扇贝的鲜美,真是想毫不扭捏的一口吞掉三个。

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台式卤汁烫时菜

来过晴の食堂的你一定被推荐过食堂的招牌台式卤肉饭吧。做这两道菜的关键在于地道的卤汁。老板亲传台湾妈妈的手艺,调制多种香辛料,经过,小炒,爆炒,加糖煮沸,在小火慢炖熬制而成。保证你吃到的是地地道道的台湾味道。卤汁做好后,淋在配上符合当下季节的新鲜时蔬上,这道传统的台湾菜既爽口又有蔬菜的清香。

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台式一口肠

这道最经典的台湾小吃当然是跑不出食堂的菜谱的。正餐之前的开胃小吃,数它最療慰。拇指大小的香肠,烘烤至香味四溢泛着油光。入口之后甜甜咸咸又肉质饱满的感觉,一定会让你停不下来。

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大阪烧

在小编作为吃货本质探访过品尝过无数家渥村美食店之后,晴の食堂家的大阪烧是渥村最好吃的,没有之一!这种像极了日式披萨饼的大阪烧便是最能代表日本关西小吃风格的。以高筋面粉和面,再加入鸡蛋,洋葱,虾仁,玉米,绞肉等等,最后再撒上海苔和柴鱼片,整份大阪烧散发着幸福的味道,每一口的咸香软糯都在复苏你疲惫的味蕾。

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寿喜烧乌冬

在春天还远着的渥太华,冬季吃些汤面,不止暖胃还暖心。而深谙日式厨艺之道的老板了解日本料理可以用最简单的食物材料组合便可以体现最原始鲜美的食材本身的味道。鲜虾扇贝的鲜美,加上豆腐的软糯,入味十足的萝卜,怎一个鲜字了得。就着汤汁吸上一口入味的粗面,直通心底,尽是满足。

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韩式猪骨汤

若你懂生活,食商高,就一定要来尝一尝食堂家的韩式猪骨汤。寒风凛冽的渥太华,大口吃肉,大口喝汤,才是最配的景色。食堂家的饭菜清淡健康为主,像猪骨汤这样辛辣的菜品算是重菜色中的重口味了。精选猪脊骨,配上辣白菜,在辣辣的特调韩式汤汁的小火烹煮下,肉香味直钻鼻孔,食欲大增。

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在冬天苦寒的渥太华,若你不想出门可还是想被美食疗愈,不用担心,晴的食堂现已合作吃货联盟,只要小伙伴这面下单,食堂里的餐食就会准备好,送上门等着你被美食收买,和负能量分手。

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(晴的食堂信息)

 

记得去年从国内回渥太华之后,小编和三两好友来晴の食堂小聚。在第一个菜品上桌时,并未投入太多期待的我们,在把食物放进嘴里之后,都不约而同的说了“嗯!好吃!”。那一刻,生活里任何烦心事全都烟消云散,留下的是心里满满的幸福感。这是美食的力量,也是晴の食堂的意义。如果你也喜欢被食堂治愈,那闲时约上好友一起来食堂,从生活逃离。如果你被嘈杂纷扰所缠身,可未曾找到喘息之所,那小编诚心安利你这块宝地。小火慢炖,小口斟酌,所有的经历都是人生,再艰难,都值得你细细品尝。

小编代表美食爱你,比心。

OTTAWAZINE/张托尼

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