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怎样解读加拿大的食品营养标签?

Woman reading label at grocery store

【OTTAWAZINE资讯】

营养成分表是什么?

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加拿大卫生部和加拿大食品检验局强制要求在大多数预包装食品上提供营养成分表。该表可以用于帮助确定产品的营养价值,通常印于产品包装的背面或侧面,其中包括关于份量、热量(Calorie)和13种核心营养素的信息。阅读营养成分表可以帮助您比较食物的营养信息,并做出更健康的食物选择。以下是如何解读其中的信息:

份量(Serving Size)

份量是用于计算表中所列营养成分信息的食物量,不是推荐的食用量。当您查看产品上列出的份量时,请考虑您的实际食用量。

热量

表中列出的热量是指给定份量的含量。如果您食用的量超出给定份量,热量摄入也会高于表中的数值。

核心营养成分

表中列出了13种核心营养成分的含量:脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、碳水化合物、纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁。请选择具有以下特点的产品:

无反式脂肪(0g)
脂肪,饱和脂肪和糖含量少
钠含量少(每份小于200mg)
纤维含量多(每份超过2克)
钙和铁含量多

% Daily Value

% Daily Value 告诉您某个产品含有少量(5%或更少)或大量(15%或更多)某种营养成分。需要注意的是 100% Daily Value 是基于2000卡路里的饮食计算的——这可能不是适于所有人的推荐摄入量。当比较不同的产品时,% Daily Value 可以帮助您确定哪些产品具有更多或更少的维生素和矿物质(例如维生素A、维生素C、钙、铁等)。对于其他营养成分(例如脂肪、钠、纤维、糖等),请关注产品包含的实际量,而不是 % Daily Value。

 

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