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当菜价肉价快涨成天价 小心自家身体不要首当其冲受害

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几乎每日都听见周围的人谈论菜价肉价上涨,可居家过日子缺哪样都不行,民以食为天。不过面对加币持续下跌之势,加拿大的蔬菜水果冬季又主要依赖进口这个先天不足现状,首先要明白的是,价涨之事目前难以避免,但这不是你我这等小民可以力挽狂澜的,能做的是调整自家心态,理顺日常饮食,小心不要让自己或家人身体,成为食品价格上涨大潮中首当其冲的受害者。

当菜价肉价快涨成天价 小心自家身体不要首当其冲受害

第一,不要被价格上涨气着、吓着。近来网上总有人晒出天价蔬菜,比如韭黄,在温哥华一华人超市要12.99元/磅左右,还有的地方比较偏远,居然是22元一磅。价格的确让人惊着了,不过没必要真着急上火。韭黄价格从前就不算低,现在只是更高,许多人平常更多选择的是绿色韭菜,而非韭黄。绿色韭菜价格虽上涨,但还好不算天价,温哥华一华人超市近日特价1.99元一磅,一定要吃的话,还是吃得起。另外超市总会销售一些特价蔬菜,比如胡萝卜、白萝卜、白菜等,俗话说“萝卜白菜”保平安,可见它们的营养价值也很高。

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所以一见到价格飞速上涨,就感到日子快没法过的想法是自己吓自己。不吃韭黄等天价菜,日子照样过。再说,冬天到了,春天还会远么?天气转暖之时,温哥华当地农场的蔬菜就会逐渐增加产量,应该对高昂的蔬菜价格有所缓冲。如果愿意,还可以在家种点菜,品尝自己的劳动果实。

另外,温村人还有一些事情可以窃喜,调节一下着急上火的心。一些商品价格相比美国是低的,比如电视:三星60寸智能LED电视机(Samsung 60″ 1080p Full HD Smart LED TV)加拿大:$1398,美国:$1414.30;比如苹果产品:苹果iPad(Apple iPad Air 2 Wi-Fi 64GB)加拿大:$659,美国:$848;苹果笔记本电脑(15-inch MacBook Pro with Retina Display)加拿大:$3049,美国:$3541.62;比如耐克女子跑鞋(Nike Air Max Thea — Women’s)加拿大:$115,美国:$128.05。想一想如果买了一款以上产品,是不是很快把多花的菜钱省了?当然这可能是一种阿Q心理,有人会说以上物品可买可不买,但菜肉等食品却不可缺少。虽然话是这样说,但心理安慰还是要寻找的,否则气坏、吓坏的是自家身体,这不比菜价珍贵的多?

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第二,即使菜价贵了肉价涨了,仍要注意营养,注意荤素搭配,不要亏了自家身体,切不能贪图便宜总吃廉价的高脂高糖垃圾食品。天价菜的确有,但仍有相比较可以接受的菜,比如上文提到的萝卜、白菜,不至于吃它们吃得家里揭不开锅。还有其它一些又省钱又营养的食品,比如本地产的豆类。加拿大是世界上最大的豆类生产国之一,盛产小扁豆 (lentils)、鹰嘴豆 (chickpeas)、蚕豆 (beans)、干豌豆( dry peas)等。多吃豆类,不但便宜而且营养丰富,富含蛋白质。

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多吃根茎类蔬菜,如南瓜、胡萝卜、甜菜、红薯、毛竽等,这些价廉物美的蔬菜可以降低食品成本。就单说下红薯,长得当然不如韭黄娇嫩可爱,此次涨价大潮中也没涨多少,目前温哥华一华人超市甜薯特价价格仅为每磅0.99元。但癌症预防研究所的科学家对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查后,由高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜,在此排行榜中,红薯“一举夺魁”。同时,红薯也被称为营养价值最均衡的保健食品,明代医药学家李时珍说:“海中之人多寿,而食甘薯故也”。

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如果觉得新鲜蔬果太贵,不妨购买冷冻蔬菜水果,它们的质量不错,而且价格相对低,还不容易浪费,这里推荐下Costco的大袋装冷冻果蔬。另外,它们常卖的黄瓜、西红柿、苹果、橙子也很新鲜,价格亦是平民价格。对于孩子来言,这些常见蔬菜水果远远比韭黄更吸引人,家长们就不必太纠结韭黄天价了。

再说说肉价上涨,涨得都让小偷到超市偷肉倒卖了。不过据媒体报道,价涨得高的主要是牛肉,例如西冷牛排(sirloin steak)加价15.8%、炖牛肉(stewing beef)加14.3%等。牛肉自然有它的营养与美味,但因红肉所含脂肪偏高,专家建议少吃红肉,多吃白肉。目前属于白肉的鸡肉加价不多,而海鲜类食品性价比更高,比如据说比韭黄还便宜的龙虾,值得抓紧时间吃。

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另一方面,这次食品涨价还可以让很多人改掉浪费的毛病,也算将功补过。加拿大环球邮报曾报道,加拿大的家庭平均每人每天浪费500-750克食物,相当于每年扔掉1500加元的食品。也曾有报告说,在加拿大,每年扔掉的食品价值超过310亿加元,这份报告还发现,浪费食品的主要“罪魁祸首”是加拿大的消费者们。加拿大人往往买得太多,冰箱里塞得满满的,吃不完、用不了,食品腐烂变质,就全进了垃圾桶。

以笔者为例,为图省事,以前买食品一买一大堆,有些蔬菜水果还没来得及吃,不是叶子黄了就是烂了,最后只好扔掉。原来价格便宜扔了就扔了,现在就有些心疼,比如西兰花再不敢一下买多了,如今温哥华一华人超市价格是每磅3.69元。因此,虽然现在菜价涨了,但可以减少一次买的量,这样既可以吃到更营养的新鲜蔬菜,还不会浪费。

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当然,对于低收入群体来讲,会更受这次蔬菜水果涨价大潮冲击,健康饮食面临挑战。希望政府能积极采取措施应对,比如推出平价爱心蔬菜水果店,比如可以凭相关证明购买食物时打折,政府再给予商家补助。从长远来讲,希望政府能重视“菜篮子”工程,逐渐减少对进口蔬菜水果的依赖。目前,加币持续下跌,加拿大几乎所有的蔬菜和水果又都是进口的,是此次大涨价根本原因。由于冬季加拿大气候寒冷,政府多支持发展温室大棚菜也许是出路之一,不知欲投资的华人能否抓住商机。

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