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坐落在渥太华Laurier街上的这栋建筑背后竟是世界顶级的厨师学校!

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在Luarier St.上有一栋显眼的法式建筑。他到底是干什么的呢??原来那就是世界厨(chi)师(huo)向往的蓝带学校!!!

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巴黎蓝带厨艺学校(Le Cordon Bleu)是一座世界上最大的厨艺学校,始建于1895年的法国巴黎,至今约有120多年的历史。这个具有丰富底蕴的学校,在五大洲拥有三十五所分校和学院,其中还包括中国上海、日本东京、墨西哥的墨西哥城,每年大约会有两万名学生从这里毕业。长久以来,他们积累经验,挖掘更好的烹饪技术,致力于精美,优雅的美食艺术,让每一道餐,每一个甜品都能成为美食界的网红。

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在历史上,十六世纪的法国国王亨利三世创立“圣灵勋章”来作为国家最高荣誉。由于勋章的十字架上系着一条蓝色的丝带,法国人将这条丝带叫做“Cordon Bleu”,中文名“蓝色的丝带”。

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这尼玛跟蓝带学校有什么关系?难道蓝带的创始人获得过这个勋章?

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其实并没有什么卵关系。。。。。。

 

因为圣灵勋章受封者们的庆功宴十分豪华,所以学校就拿这个作为学校的名称了。

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早在1895年蓝带学校建立的时候,学校举办了世界上第一场厨艺秀。本来人家只是想宣传下自己的蓝带杂志和学校,结果谁知道这事情一搞就一发不可收拾。著名厨师们前来学校教学,而慕名而来的学生更是一批又一批的。在这些学生里面还有社会名流。

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蓝带学校在1988年来到渥太华。渥太华的校区更是蓝带第一所在欧洲之外开设的学校。

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在2000年,蓝带学校重新修建了他的学校建筑。现在在这里不仅有蓝带学校,还带有一做蓝带直营的餐馆!吃货们可要记住了啊!

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2013年起,渥太华校区正式开展了布朗尼课程,专门帮助一些想要制作布朗尼技术更上一层楼的学生来学习。

 

什么?看得肚子饿了???-_-|||

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那就出门左转去蓝带餐厅吧!蓝带餐厅主要是点套餐,总共分为:午餐、晚餐、新年餐等。每套餐里面都有几种菜品可供选择。吃货们可不要错过哦!这里给出详细菜单的链接:http://www.signaturesrestaurant.com

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不过,对于那些想要自己亲自尝试制作糕点的同学们来说,那就要关注一下蓝带学校了。

 

法国蓝带餐饮学院le cordon bleu Ottawa渥太华开授以下课程:

l   Grand Diplôme (蓝带厨艺大文凭):

  • 九个月(大约33小时/周):CAD$60000+

l   Cuisine(料理证书-11周及文凭-33周)

  • 九个月 (大约18小时/周):CAD$30000+
  • 三个月 (大约18-19小时/周):CAD$10000-12000

l   Pastry(甜点证书-11周及文凭-33周)

  • 九个月 (大约15小时/周):CAD$30000+
  • 三个月(大约14-18小时/周):CAD$10000-11000

l   Bakery(面包烘焙课程-12周)

  • 三个月(大约15小时/周):CAD$10000+

这些课程均有以下共同点:

  • 课程都以15人的小班组成
  • 学习专业的厨艺技能
  • 毕业后有很好的职业生涯!!!

如果没有足够的时间,但热爱美食与DIY,可以选择他们的短期课程感受一下,陶冶情操,享受生活:

  • 每段时间他们都会推出小课,可去官网跟踪动态
  • 每节课大约四小时,CAD$192.10

入学时间:

蓝带国际学院每年提供4个开课日期:分别是一月、四月、七月和十月(实际开课时间要看官网哈)。

 

入学条件:

*高中毕业生:已经完成12年级的学习或者等同于高中学历。

*年龄:在课程开始时申请人必须满18岁。

*国际校区语言要求:语言入学要求需要符合当地中级语言能力方可入学进行厨艺类课程的培训(英语IELTS成绩5.5分单项不低于5.0等)。

不过先别急着报名,蓝带学校其实还可以免费预定一次一小时的校园参观。在参观时,可以详细暸解学校的设施和环境。学校人员会带你参观厨房,并回答问题。最后还可以向你给出课程选择的建议。赶紧去他们的网站预订吧!

https://www.cordonbleu.edu/ottawa/en

 

OTTAWAZINE/ 鲍昕宇

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