刚刚过去的2015，你一定去过了不少渥太华餐馆，哪些让你深恶痛绝？哪些又让你流连忘返呢？OTTAWA CITIZEN的美食专栏作家Peter Hum，根据自己多年的品鉴经验，评选出了渥太华Best Bites of 2015，让我们一起去看看吧！

BEST APPETIZER
Foie gras, apple and granola
@Pomeroy House

鹅肝酱Foie gras这种法国最著名的美食，在资深吃货们的心中一定有很高的地位。鹅肝酱配水果也是一种相对常见的搭配。Pomeroy House的这个鹅肝酱菜品无疑是极其美味的。涂有焦糖的鹅肝被恰当的放在一片蘸过鹅肝酱后又煎炸了的苹果片上，最下面又撒上granola格兰诺拉麦片作为陪衬。

Bison tartare
@Share Freehouse

Bison是一种野牛肉，肉质细腻略带清甜。Share Freehouse家的Bison tartare可以说是渥太华最好的生肉菜品之一。独到的蘸料，配合炸过的青葱花，以及腌制蛋黄，味道非凡。

BEST SOUP
Tomatillo gazpacho
@Carben Food + Drink

如果来了Carben Food + Drink餐厅，没有理由不点一份精心制作的Tomatillo gazpacho 树番茄西班牙凉菜汤。在一篇平衡放置的杏仁饼干上，有着带状的黄瓜片，扁平的西瓜片，红点鲑鱼肉。不只是视觉的享受，味觉一样不会让你失望！

Chilpachole de jaiba
@ Taqueria Kukulkan

Taqueria Kukulkan是一家在Montreal Rd上的墨西哥风味餐厅。Chilpachole de jaiba是一款蟹肉汤，这款汤混合了蟹肉，西红柿，以及熬制许久的特制汤底。也许尝过之后，就仿佛你的人真的身在墨西哥的 韦拉克鲁斯一般。

BEST SMALL PLATE
Dirty Rice
@ Soca Kitchen & Pub

这个菜可不是直译“脏米饭”，是一种“鸡杂饭”，源自美国南部。Soca Kitchen & Pub家的这道菜混合有香肠，鹰嘴豆以及委内瑞拉可可。（不过小编总感觉这个菜哪里怪怪的）

Short rib pastrami
@ Pomeroy House

这是一种熏制牛仔骨，美味是美味，不过貌似分量有点太小了，用不了1分钟就被消灭掉了。

BEST SNACK
Tacos al pastor
@ Taqueria Kukulkan

这家店的Tacos al pastor玉米饼碎肉卷虽然看起来有些类似满大街的Shawarma，但内有乾坤，牛肉外层被烤的异常焦脆，但内层却相当柔嫩，配上新鲜菠萝以及自家烤制的玉米粉饼，最后浇上特制酱料，味道一定不一般。

Chicken Wings
@Datsun

鸡翅哪里都有，但Datsun家的鸡翅别有风味。结合了传统Buffalo鸡翅以及泰国和越南风味，甜辣咸鲜的结合，值得一试！

BEST VEGETARIAN DISH
Wood ear mushrooms
@Carben Food + Drink

在优雅的餐盘上摆放着亚洲风味的炒菜，材料包含毛豆，木耳，树蘑，以及紫苏叶。纯素菜看起来也这样诱人！

BEST PASTA
Torteletti
@ North & Navy

渥太华意大利餐厅North & Navy擅长于各式Pasta。最令人难忘的是这款Torteletti 。面依偎在土豆肉汤之中，配有土豆、羊乳干酪、帕尔玛干酪、意大利乳清干酪以及零星的意大利陈酿香醋。

BEST FISH
Arctic Char
@ Carben Food + Drink

经过烹饪的红点鲑鱼肉精致的摆放在特色餐盘中，底部为“黑粥”（章鱼墨印染的米），侧面伴有一颗蒸蛋，杏仁，以及橘味和姜味的薄脆片。

Whole fish
@ Spicy Legend

没想到一个老外也跑去咱们熟知的蜀味烤鱼尝了并爱上咱们中式的烤鱼。他隆重推荐了这个菜，并且是这样描述的：带上三五好友，一起来分享这一整条鱼，伴有香菜和辣油，配菜有蔬菜、蘑菇、面条、豆制品以及菜单上任何你想要加的配菜。

BEST BIRD
Duck Confit
@ Pomeroy House

Pomeroy House家的大厨兼老板亲手制作这道菜品，外层酥脆，内层嫩滑。伴有奶油玉米，羽衣甘蓝，核桃以及苹果，使得这个菜荣登榜首！

BEST RED MEAT
Short rib and tortillas
@Belmont

Belmont是一家有些年份的渥太华南部的小餐馆，非常规的做菜思维成就了这个浸在欧芹酱、玉米粥中的排骨。

BEST DESSERT
Chocolate cake
@ Tante Carole

这个巧克力蛋糕并不是腻人的甜，装饰有夏日的树莓，巧克力慕斯以及麦芽奶香冰激凌。

（部分信息及图片来自ottawacitizen）

文/Leon Li