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后来的我们,在这里吃到了松软多汁的宫保鸡丁包子和各色清爽可口的凉菜!

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后来的我们,依旧忘不了这里味道。

16年的寒冬,准备离开渥太华之际,曾冒着风雪从卡大沿着colonel by向Meadowlands走去。那个晚上,不舍的情绪加速了血糖浓度的下降,于是在Fisher和Meadowlands交界处遇见巷子时,肚子也很适时地咕噜咕噜响起来。

于是,想都没想就推开巷子的门,进去点了一份热气腾腾的红烧牛肉面、一屉包子和一碟爽口的凉菜,尽管稀里哗啦地哭着,但仍停不下把面送进嘴巴的手。

秋去春来,因机缘巧合,又回到了这个曾经的“故土”。再次经过巷子,闻着一阵阵包子的飘香,顿感饥肠辘辘……

酒香不怕巷子深,巷子不怕离家远。来自老北京的巷子,做的就是你牵肠挂肚的味道。精和鲜是巷子一贯的传统,好的家乡味道来自精挑细选的食材,一天一采购是巷子每天的坚持;无论是面条还是包子,都经过了多次的味道改良;即点即做,彰显纯手工的诚意,保证每一口都是精选极致的味道

离开了一年多的初夏,发现巷子又有新品了!

这次赞新味道的包子+凉菜,绝对会给你意想不到的惊喜!

宫保鸡丁馅包子

以煳辣荔枝味著称的宫保鸡丁不仅扬名海外,这次还要融入到包子里!一直都不断创新的巷子,这次竟做出了宫保鸡丁肉包,简直是川贵地区小伙伴的福音啊!!!

外观普通的包子,鲜香四溢,内有乾坤。宫保鸡丁包子的精髓在于松软有嚼劲儿的包子皮和秘制的肉馅精选鸡肉切丁煸炒,肉面金黄香脆;加入花生及秘制酱汁,让肉馅辣中有甜,甜中有辣,入口鲜辣酥香,肉质滑脆。

热腾腾的包子,用手轻轻掰开,肉汁立即缓缓流出;吃一口,包子香软,肉馅爽嫩,入口即化。再一口,层次感丰富的汤汁,把来自家的暖暖爱意通过唇舌流淌入心。这忍不住一口接一口的美味,是满足和幸福的感觉。

 一谈到夏天,没有什么是一顿凉菜解决不了的,有的话,只因为你没来巷子吃凉菜!

吃过巷子的人,总会被店里一两款招牌凉菜迷得不要不要的。在吃热腾腾的面食之前先来一盘麻辣的夫妻肺片,或者劲爽的酱肘花,又或者弹牙的红油耳丝……

作为中华文化又一传承,凉拌菜不仅要做到色、香、味、形俱美,也要符合营养搭配一大玄学,还要附上各地特色,要做好,做精,做鲜,一点都不简单。

甜酸辣黄瓜和甜酸萝卜条

甜酸辣黄瓜和甜酸萝卜条是最普通不过的凉菜了,而巷子的却是如此地抓人。黄瓜清“脆”欲滴,配上风味十足的干辣椒和小西红柿,让炎炎夏日增添了一份惹人的食欲。咬一口“咯吱脆”,入口酸爽,咀嚼回甘,在吞咽之前,香辣又从舌根遍布口腔。

不要小看这白刷刷的甜酸萝卜条,要腌好最普通的食材其实是个技术活。萝卜条酸甜适中,每一条都爽脆多汁,在暑湿兼重的盛夏,吃上这种美味的酸萝卜,既可疏肝理气又增加食欲,爽极了~无论你是就着清茶,还是热腾腾的拉面,亦或是松软的宫保鸡丁肉包,腌黄瓜和酸萝卜都能让你胃口大开,回味无穷!

秘制泡辣白菜

不要以为泡菜就是韩国的专利,巷子的泡辣白菜一样酸辣过瘾,让人在夏天活力百倍!和韩式泡辣白菜的咸酸劲儿不同,巷子的自制北京辣白菜注重的是凸显白菜原先的鲜甜味,加上搭配了萝卜丝在其中,那个甜酸爽口的劲儿,让你光看图就口水直流。

洋葱木耳

饱满的黑木耳搭配被誉为“菜中皇后”的洋葱,饱满的黑木耳搭配被誉为“菜中皇后”的洋葱,两种普通的食材却能混合出令人惊艳的口感。木耳酸凉爽滑、洋葱清脆水嫩,一并放入口中咀嚼,竟有初夏般烂漫的感觉。好吃之余,对身体也是好处多多哒,清爽又解腻,美容又补血,美滋滋。

西芹腐竹花生米

巷子的这道凉菜可谓是风味十足,小田园风的配色,让人垂涎欲滴。爽脆的西芹,软糯的腐竹,入口回甘的花生米,和醇香浓郁的麻油以及盐一起搅拌,融合,看似简单的材料,却是浑然天成的造诣。既能配茶、又能下酒,而且还热量低,蛋白质高,维C满满,简直是小仙女们的绝佳选择!

秘制口水鸡 

吃了那么多素菜,终于要来荤的了!喜欢“吃鸡”的你绝对不能错过!这个口水鸡可以说是集大成的菜式——精致讲究。

酱汁,一直是凉菜的灵魂,也是精髓所在。由十多种材料精心调配熬制而成的酱汁,是巷子老板给这道家常凉菜所赋予的不平常的新生,造就了这个口水鸡的”一绝”。毫不犹豫地说,这是渥太华独一无二的味道!不仅麻辣鲜香,而且麻酱和花生酱的香气也是为这道菜增色不少;冰镇过的鸡皮,爽脆Q弹,肉质甜嫩,是“二绝”。

传承+创新,就是巷子想要传达的哲学和态度,这也是美食所能带给食客最高境界的享受。

这不,无论是新品还是一直以来最传统的包子和各式经典面条,都引来了无数回头客。北京到天津需要半小时的高铁才能尝到正宗的天津包子,而来渥太华的巷子不用10分钟就能尝到各色天津包子的美味,正宗实惠!据说,大葱猪肉包子,三鲜包子以及鲜香牛肉包(不多做,只做精)都是大家的挚爱哦!

在面条方面,纯手擀的老北京炸酱面鸡丝芝麻酱面等等,都是你熟悉又钟爱的味道。

眨眼渥村炎热的5月天已经到来,是时候让新鲜的味道刺激一下沉睡一冬的味蕾啦。还等什么?让我们相约巷子,吃个包子尝口凉菜,生活还是美滋滋,倍儿爽的!

有ZINE卡的朋友们还能享受现金10%OFF的优惠哦!

地址:1121 Meadowlands Dr E, Nepean, ON K2E 6J5

营业时间:周日至周三11:00至21:00,周四至周六11:00至21:30

电话:(613)225-3313

 

OTTAWAZINE/Ursula

 

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