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加拿大新鲜蔬菜贵得吓人 穷人只吃得起冷冻蔬菜

由贵湖大学(the University of Guelph)食品研究所和达豪斯大学(Dalhousie University )的研究人员进行的新调研显示,蔬菜水果太贵,部分加拿大人只好选择吃冰冻的蔬菜和果汁。

根据加拿大统计局的数据,四月份,新鲜蔬菜比一年前涨价11.7%,新鲜水果涨价11%。

贵湖大学的食物学院的研究员及戴尔豪斯大学(Dalhousie University)的研究调查,在5月12日至24日期间访问了逾1,000名加人,以了解他们在当超市物价上升时,其购物的行为转变度。

在所有的受访者之中,超过15%的人表示买不起花椰菜、生菜、橘子和苹果,因为这些新鲜果蔬的价格高得吓人。就拿苹果来说吧,4月份价格竟然上涨了23.4%,简直到了令人发指的地步。此外,还有一部分人表示买不起西红柿、黄瓜、香蕉和胡萝卜。

加拿大新鲜蔬菜贵得吓人 穷人只吃得起冷冻蔬菜

另外,调查又指出,有逾75%的受访者说,他们会避开购买贵价的蔬果。当中,有一半的人士表示,在去年某些时段,当时加州乾旱及加元汇价下挫,令到椰菜价格急升,他们在这时宁愿不去购买椰菜。部分餐厅则对椰菜餐单加价,或将这菜式取消。

据加国统计局表示,在去年4月至今年4月期间,苹果价格上升23.4%。因此,有一成半的受访者表示,他们避开购买苹果,甚至是西兰花、生菜及橙子。

为了减少蔬菜水果方面的开支,约45%受访者会考虑买冷冻食品来省钱。大约17%的人也买冷冻果汁。

农产品价格还没有平缓的迹象,所以他们还会继续用这些省钱的方法。圭尔夫大学“2016年食品价格报告”预计,今年的食品价格上涨幅度将超过整体通胀幅度,蔬菜价格会涨2-4%,水果价格会涨2.5-4.5%。

从调查结果中可以看出,物价飞涨对民众的影响很大,特别是那些低收入家庭、受教育程度低者以及年轻人。

很难说未来农产品价格会如何,但价格上涨是肯定的。由于气候变化,蔬菜和水果价格将比过去几十年中的价格涨幅都大。以后,消费者要省钱,还将继续这样做。

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