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加拿大企业家推出 app , 帮食品店向消费者减价出售“所剩”食品

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在食品业,每天都有大批大批的食品被扔进了垃圾桶,这是人人皆知的“小秘密”。随着世界人口的增加,解决食品浪费也成为一个越来越急迫的问题。

加拿大广播公司的Sophia Harris 报道说,为了减少食品浪费,现在出现了一种新兴的商业模式,把卖不出去的食品,减价出售给给消费者。

企业家们正在纷纷跟进这个趋势,加拿大蒙特利尔的卡罗琳·佩莱格里尼 (Caroline Pellegrini )就是其中一位。

加拿大国际广播及CBC/Radio-Canada版权所有 抄袭举报 网站:www.rcinet.ca 微信ID:radio-canada

佩莱格里尼说,她过去曾在一个面包店工作,目睹着没有卖出去的蛋糕、三明治等被扔进了垃圾桶,而且这些食品的保质期尚未过去。

她说,看到这些让我很伤心,我觉得必须找到一种更有效的方式,来解决这个问题。

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现在已经身为某大公司营销项目经理的佩莱格里尼毅然辞了工作,研究如何通过新科技来解决食品浪费。今年3月,她推出了一个手机应用程序: Ubifood

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到目前为止,她已经签了约5000个客户和近40家蒙特利尔的食品店。

食品店把那些没有卖出去,但尚未过保质期的食品照片上传,消费者在网上订购并付钱,然后自己去食品店取货,这些食品通常减价15% – 80%, Ubifood从销售中提成。

佩莱格里尼说,这个应用程序能减少食品浪费,同时也有利环境。

全球1/3的食品浪费掉

根据联合国粮食和农业组织 (Food and Agriculture Organization) 的估计,每年,全世界为人类生产的食物中,大约三分之一被损失或浪费掉。

2014年,据咨询公司 Value Chain Management估算,加拿大每年浪费掉的食品价值超过310亿加元。

多伦多市的 Josh Domingues  说,这简直太可怕了,成了一种国际流行病。

Josh Domingues  最近也辞去了自己在金融行业有6位数工资的工作,创建了一个名为 Flashfood 的应用程序。

Josh Domingues © Josh Domingues

与 Ubifood 的概念类似,这个app 是把多伦多的食品店与消费者对接,减价出售食品店没卖掉的食品,这个 App应该在一个月内推出。

Domingues说,他的姐姐是一名厨师后,经常向他抱怨餐饮业的巨大浪费,姐姐说,有一次为一个活动提供餐饮,活动完了后主办方让她把剩下的价值 4,000加元的蛤蜊扔掉。

他说,姐姐为此非常不高兴,而他觉得自己必须改行,为解决食品浪费出一番力。

他做了一番研究,发现不但餐馆把食物扔掉,食品超市也经常把大量食品扔掉,而这些食品往往还没有过“最佳食用”日期。

Domingues说,以前没有办法把食品公司与消费者直接连接到一起,他的应用程序将起到桥梁作用。

如果成功,Domingues还希望把Flashfood扩大到加拿大,以及其他国家。

佩莱格里尼也希望把自己的应用程序Ubifood 扩大到其他地区。

全球新趋势

丹麦 Wefood 超市 © Wefood/Facebook

今年早些时候,Wefood超市在丹麦大张旗鼓地开业,Wefood超市专门减价销售那些“快过期”的食品。

意大利、法国最近也通过了一项法律,禁止大型超市扔掉没有售出的食品,必须把此类食品送到慈善机构,或送到农场,用于动物的饲料或堆肥。

卡罗琳·佩莱格里尼说,在这个方面,加拿大已经落后了,在解决食品浪费问题上,政府也需要参与进来。

(RCI with CBC)

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