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加华人夫妻烧烤店取消小费模式 利润和员工分享

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多伦多一家餐厅引入了一项令人惊讶的新规定,即不再收取小费,从而降低了餐费并提高了员工的工资。

“我们意识到我们可以直接取消小费,”WoodHouse BBQ的Hong Dai 简单地说道。

十二年前,她的丈夫Jacky开了这家餐厅,旨在在北约克创建一个模仿中国北部市场氛围的地方,用木炭烧烤羊肉、五花肉和鸡肉串。

 

“因为Jacky和我都是第一代移民,我们知道要感到像家一样自在有多难。”Dai 说道,并补充说,他们的所有员工都是新移民。 “对我们来说,这家餐厅不仅仅是一个生意,更像是我们的客厅。”

 

在大流行病发生后,他们思考着如何报答让他们维持生计的顾客,其中一些人现在正为生活成本的飙升而苦苦挣扎。他们想出了一个主意,并在上个月付诸实施。

这家餐厅推出了不收小费的模式,在墙上张贴海报,并在社交媒体上分享了这一消息。“不再收取小费,”标语上写道。作 取而代之的是,他们引入了利润分享制度,承诺员工的收入至少与以前持平,甚至更高。

“我们每个月都做账务,每三个月进行一次利润分配,根据工作小时数将净利润的一部分分给我们的员工。这包括前台和后台员工。”Dai说道。

到目前为止,员工们得到的比以前的小费多一点,“他们对此很满意,”她说道。

与此同时,价格也保持不变,四串肉类价格从5.95到17.95加元不等,具体取决于选择,辣蛤蜊配烤馕的价格为 24.99 加元。

对于那些希望表达对餐厅支持的顾客,Dai 请他们留下五星好评,并鼓励他们通过与“滋养社区”合作的方式,向有需要的社区成员捐赠一顿餐厅的餐食。

虽然到目前为止,不给小费的模式在这家家庭经营的小餐馆很成功,但她也承认,这种模式不一定适用于每家餐馆。

“我们重视人际关系,而不是小费。即使在我们宣布不收小费政策之前,当我认识顾客时,我总是跳过付款机上的小费选项,我总是说’你不需要给你的朋友小费’。”Dai 说。

与 WoodHouse 烧烤店一街之隔,Dai 经营着一家咖啡店 Another Land Coffee,他们也采取了不收小费的政策,改为利润分享。

最终,她说:“我们都希望通过一顿顿饭使这个地方变得更加美好。”

来源:约克论坛

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