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别让贫穷限制了你对美食的想象:渥太华十大高逼格西餐厅推荐

【OTTAWAZINE资讯】您好,这是一份来自一份美食作家Anne DesBrisay走心的安利,请签收。

从秦人的苍棠果到汉人的烧刺鳊,从隋人的剔缕鸡到唐人生切鲙,宋人写《山家清供》,清人著《随园食单》。总之,“吃”与“美食”,一直萦绕在炎黄子孙的心间。

即使身在海外,无论是留学生还是华人,虽然难以抛却令人魂牵梦萦的家乡味道,但也从不拒绝经典的西式餐厅。

走在渥太华街头,或许就在那个你从未留意过的街角,就有一家绝对值得一试的家族餐厅。他传承了一个家族的烹饪传统,不打广告,没有宣传,只是静静地在那里,用一份份美食温暖每一个灵魂。

希望这份清单,能给你带来满满的幸福与爱。

Absinthe // 1208 Wellington St. W., 613-761-1138

经营了11年的Absinthe最初以炸肉排为特色。随着时间的推移,老板兼厨师Patrick Garland也在不断丰富餐厅菜单,无论是创新出的有着红宝石般色彩的烤肉、牛排配炸薯条,还是维持着传统风味的烟熏培根和焦糖洋葱,都收到了挑剔的食客们的一致好评。

如果你对辣味情有独钟,夏季菜单上的烤鹌鹑绝对会是你的心头好:韩式烤肉风味的鹌鹑胸肉、韩式炒鹌鹑腿,再搭配以一抹让人味蕾燃烧的泡菜沙拉,原来西式烹饪也能如此符合亚洲人的口味。餐后的葡萄酒、苦艾酒,以及法式甜点则又充满了红红的欧洲贵族风情。柚子、焦糖布丁、巧克力和奶油泡芙,无一不再向优雅的巴黎致敬。

Allium // 87 Holland Ave., 613-792-1313

在一些厨师眼中,即便经过精心烹饪,食材也应该保持它们最纯粹的样子;而对于另一些厨师Arup Jan而言,食材是他们的舞台,是他们张扬个性的天地。Allium餐厅的老板兼厨师正是后者,他通过美食表达自己想说的话,通过美食传达四季变换之美。

五月的虾、六月的芦笋、九月的番茄沙拉……Allium餐厅的菜单随着季节而变化。Arup Jan在食材的选择上也十分大胆,他选择南瓜子、farro、陈年马苏里拉奶酪、夏季最新鲜的豌豆以及薄荷为西红柿做配,用牛排鞑靼配鸡蛋,将意式奶冻和三文鱼放在一起烘烤。另外,Arup Jan还推出了“盲选菜单”,一切都是未知,一切也都充满惊喜。这样的创意菜单,又怎么能够错过呢?

Beckta // 150 Elgin St., 613-238-7063

2003年,Nepean Street上有一家小酒馆悄然开业。两年后,曾经的副厨师长Moffatt晋升为总厨师长,并在13年里让Beckta开设了两家姐妹店。2015年,Beckta的业主兼酒侍Stephen Beckta的一双慧眼发现了Elgin St街上古宅的独特魅力,于是餐厅迁到了Elgin St上。

在Beckta,无论是吧台与还是餐厅用餐,都有着极好的环境与美食体验。腌制的贻贝、天妇罗虾、鲜橙色的鲑鱼子,味蕾如同迎来了一场迎着海风和旭日的旅程,充满激情又令人沉醉。熟成牛肉薄片配以传统配料、意大利骨髓烩饭,鲜美多汁纽芬兰雪蟹加上奶油米饭,回味无穷的欧洲风情在唇齿之间绽放。

Benny’s bistro // 119 Murray St., 613-789-6797

Benny’s bistro食客们称赞为“隐藏的宝石”。这家清晨开始营业,午后十分便已打烊的餐厅,虽然有些逼仄,但精致、美味、有趣,无一不是Benny’s bistro所提供美食的代名词。主厨Adam擅长赋予经典菜肴更加迷人的风味。细嫩的长鳍金枪鱼被切成晶莹剔透的薄片,和口感清淡的鳕鱼排放在一起,覆盖在上层的是金黄色的炸香肠与涂满荷兰蛋黄酱的太阳蛋。这些食材们在烟熏番茄汤中小火慢炖,散发出令人垂涎欲滴的香气。

Benny’s的甜点也不容错过,无论是柠檬蛋挞、歌剧院蛋糕(gateau opera),还是甜蜜的马卡龙,都能成为你最好的餐后伙伴。坐在Benny’s bistro的餐桌旁,你一切身心的疲惫都能够得以缓解,这就是美食的意义。

C’est Japon à Suisha // 208 Slater St., 613-236-9602

位于市中心C’est Japon à Suisha日料餐厅的是上班族们的最爱。一盘饺子便足够满足你辛劳了整个上午的胃,精致的饺子皮中装满了猪肉馅,再加上一层简单的绿色蔬菜以及一层姜酱,。在寒冷的冬日,一碗热气腾腾的乌冬面也是不错的选择,加入葱花姜末或生鸡蛋,以酱油调味即可。如果觉得单调,伴着天妇罗同吃也是一番美食享受。碗中素净又白中泛黄的面,面身滑软,面芯却很有嚼头,甚至还透出阵阵小麦的香气,这种口感说不上多华丽,但却让人回味不已。

面对花样繁多的日式美食,实在难以作出决定也没关系,充满匠人精神的厨师总会给出专业的建议。即使渥太华有再多日料餐厅,C’est Japon à Suisha也永远是其中之佼佼。

Coconut lagoon//853 St. Laurent Blvd., 613-742-4444

在St. Laurent 上有一家怀揣着异乡故事的餐厅——Coconut Lagoon,让渥村的我们倾听来自南印度咖喱的低语。Coconut Lagoon在2004年开业,今年已经是第13个年头了。主厨Joe Thottungal坚持做最传统、最正宗的Kerala cuisine,并带领着团队获得了2017年Canadian Culinary Championships的亚军。他们说,咖喱的故事虽然源于家乡,但却在岁月中满满渗进了不同的色彩不同的味道。 

作为印度南部Kerala菜系的特色餐厅,Coconut lagoon的Travancore咖喱鱼和咖喱叶烩蟹饼最为推荐。浓郁的咖喱伴着软糯的鱼肉或者是酥脆的蟹饼,富有层次的香味立即遍布嘴巴。是作为咖喱忠实粉丝的你最最最不能错过的首选。

Fraser café//7 Springfield Rd., 613-749-1444

作为十大餐厅最年轻的Fraser café,却又着不一样的调调,带着摇滚酒吧的情怀走着追寻四季色彩的路子。今年5月刚过完十岁生日的它,依然坚持着它的坚持。这家café由一对亲兄弟Simon Fraser和Ross Fraser合力经营。虽然短短十年,但这家Café已从在Putman Street上的一家小店铺变成了今天及优雅又别致,极具北欧风格情调的餐厅。

Fraser café的菜品非常体现他们的理念,专注新鲜。餐单上都所有菜品都是根据四季时令来制作,让客人感受食物的美味之余,也能充分领略四季独特的风味。像他们的特色沙拉,经过炙烤的哈罗米芝士浇在西班牙辣肠上,配以季节性甜瓜、酸奶,大黄,羊乳酪和松子,软绵咸香又可口。甜品方面,覆盆子奶油芝士+炸苹果甜甜圈,酸酸甜甜又奶香浓郁,是夏季非常受追捧的甜点。

Les Fougères//783 Quebec rte. 105, Chelsea, 819-827-8942

Les Fougères是一间极具成熟气息的老法式餐馆,而且获奖无数。老板Charles Part和Jennifer Warren-Part既是厨师也是美食作者。这家餐厅满足了你对庭院餐馆的所有想象,入门处葱葱郁郁的树木,沿着小径,闪现眼前的是一个别致的小花园。是想,边享用美食,边欣赏院子里不时飞来的小鸟,顿感生活的恬静和老式的浪漫情调。或者在精致的吧台上来一杯魁北克啤酒,望着Quebec街上熙攘的人潮,原来这就叫享受的感觉。 

餐厅的入口处是一个pizza烤箱,温暖从那一刻便开始了。Pizza配红酒是这家餐厅独特的味道。新鲜烤制的鸭肉披萨,配以奶油和新鲜的梨子,浓郁的肉香里不时有阵阵水果的香气,活泼又不失厚重。一口香脆软糯的薄饼,再来一口香醇的红酒,让时光碰撞的味道满溢于脑海中。

The Wellington Gastropub // 1325 Wellington St. W., 613-729-1315

在The Wellington Gastropub,食客们可以享受到强烈当代风格的加拿大特色美食、精心调制的饮料,以及热情的服务。 除了美食与饮料之外,Wellie还制作自己的啤酒,经营啤酒学校,甚至还会举办酿酒师晚宴。

如果你想在这里喝一杯口味独特的琥珀色泽啤酒,即使是辣椒口味,The Wellington Gastropub也能满足你的需要。但对更多人来说,The Wellington Gastropub的菜单简短又精致,从传承多年的番茄沙拉和九月份的桃子等前菜开始开始, 到烤扇贝和由各种蔬菜装点的炸鸡皮,再到最后糕点厨师Adrianna Babineau制作的冰淇淋,每一道菜肴都是厨师们精挑细选而出的美食作品。

Whalesbone // 430 Bank St., 613-231-8569

Whalesbone已在Bank St上经营了十多年,小小的餐桌上堆满了各种海鲜和贝类,拥挤的餐厅喧闹却充满烟火气。人们在这里拨开鲜嫩的牡蛎,啜饮熏黑的蛤蜊杂烩,风卷残云地吃着龙虾卷。淋着柠檬汁的甜肉在奶油烤面包中若隐若现,薯条和沙拉更是在一旁散发着让人食指大动的香气。

另外,Radford和主厨Trish Gray承诺Whalesbone会持续提供高品质的海鲜。平价的熏肉三明治、鲟鱼、奶油海鲜沙拉、海鲜蛤蜊汤和脆皮蛤蜊诱惑着每一位食客,精致的叶子青柠辣贻贝和尼斯味金枪鱼也不逊色与任何一家巴黎餐厅。

有人说,食物是一种记忆,一种感觉,让你欲罢不能的不仅是它的味道,更是它所给你带来的画面感。可以说,美食有时候就像一篇饱含情愫的故事,开口诉说着你看见或见不到的世界。

这些来自异乡的美食虽然不及家乡菜来得熟悉和温暖,但品尝起来绝对也不会让你失望。在有点冷的渥太华,吃一顿让味觉颤抖的西餐,品一段不一样的他乡故事,大概,这就是爱和幸福的感觉吧。

OTTAWAZINE/M.U

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