在每年三月初至四月中旬开始采集枫树液的时候，加拿大很多地方的农场和公园大都会举办“枫糖节”，生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。

游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程，观看枫糖浆制造的全过程;亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到Pancake house休息一下，尝尝这里的煎饼和各式小吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。

先说枫叶为什么会在秋天变红呢？这是因为5到8月份，枫树在根部储存淀粉，到了第二年的3，4月份，根部的淀粉就变成了糖，再通过树液运送到树干和树叶，致使树叶变红。

加拿大的安大略省和魁北克省3，4月份的平均气温为零下5度，白天气温通常是0-5度，这样的气候条件，特别适合枫树把根部储存的淀粉转变成糖，也只有在这种气候条件下才能采集到上乘的树液，制作出著名的加拿大枫叶糖浆。

经过一冬的积蓄，枫树浆早已满盈在树皮下很浅的部位，采集者只需先在树上打一个眼儿，然后将导管探进去，树浆自然会顺流而下，轻松地进入每一个准备好的桶里面。

Vanier Museopark

不想开车去太远的地方？离市中心只有十分钟车程的Richelieu Park最适合你了。三月和四月的每个周末枫糖小屋都会从上午9点到下午2点营业，只要预定就可以去参观了。3月29日到4月3日的枫糖节更有各种活动和当地最赞的主厨烹饪的菜肴等着你！

300 Pères-Blancs Ave, Ottawa,ON, K1L 7L5
(613) 842-9871

Proulx Maple and Berry Farm

在渥太华东边的家庭可以选择去Proulx Farm，在Orleans以东十分钟的路程就到了。吃几张浇了枫糖浆的煎饼再来几个最具特色的枫糖太妃糖。工作人员把新鲜的雪铺在一个长长的木桌上，然后将浓稠的枫糖浆倒在白雪上，稍等片刻后枫糖浆会因为雪的寒意迅速凝结，这时候人们将一根木棍在枫糖浆上一粘、一卷、一提，就是最出名的枫糖太妃糖了。枫糖的味道有点像小时候学校门口糖画卖艺人画画使用的原料麦芽糖，含在嘴里甜甜的，因为嘴里的温度，会使原先有些寒意的枫糖块软化，满口留着香气。餐后可以去看看他们的动物园，从巨大的滑梯滑下来再坐上小马车在丛林中转转~

February 28th to April 15th
1865 O'Toole Rd. Cumberland (Ottawa), ON K4C 1N2
(613) 833-2417 

Stanley’s Olde Maple Lane Farm

Stanley Farm位于渥太华南边，半个小时就可以到了，这里有美味的自助早午餐。吃饱了之后，可以参观一下收集枫糖浆的过程，再玩一玩雪橇。长周末时一定不要错过他们著名的复活节活动，帮可爱的兔兔Bunny寻找彩蛋。

February 27th to April 10th 
2452 Yorks Corners Road Edwards, ON, K0A 1V0
 (613) 821-2751

Sucrerie de la Montagne

愿意冒险去更远的地方？隐藏在枫树林里面的农场会瞬间把你带回当年的旧时光，往东开约90分钟，Sucrerie de la Montagne就在魁北克的边境。令人印象深刻的大胡子主持人彼埃尔和他的宠物狼欢迎客人享受各种美食，还有原木烘烤的面包、音乐会等节目。这里甚至还有枫糖香水，自用送人都是难得纪念品呢。

在林间有壁炉的小木屋住上一晚，听着哔哔啵啵的壁炉声音再烤点棉花糖，体验下传统加拿大人的冬季生活吧！
 
全年都开放
300, Chemin St-Georges,Rigaud, QC, J0P 1P0
(450) 451-0831

Temple's Sugar Camp Restaurant

Temple是一个小农场，但这里有漂亮的餐厅和高品质的食物。路上随便走走可能会碰到熊或者鹿哦，这可是购买真正的枫糖浆产品的一个最好的选择。在Kanata西边40分钟车程，为家庭寻找一个安静的远离人群的体验简直太完美了。
 
1700 Ferguson’s Falls Road (County Road #15)
Lanark ON, K0G 1K0
 (613) 253-7000

Sand Road Maple Farm

位于渥太华市中心以东约50分钟，有当地最好的煎饼早餐有特色枫叶火腿，烤豆子和农场专供的新鲜培根。早餐后，走走步道，坐坐小马车。在复活节周末时还有彩蛋收集和live的音乐哦！而且没有入场费。

February 27th – April 25th
17190 Sand Road, Moose Creek, ON K0C 1W0
(613) 538-2991

Fulton's Pancake House

农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，为观光客表演制枫糖的工艺过程。他们的礼品店是一个独特的枫树为主题的产品宝库，包括他们自己的枫糖沐浴产品和枫糖棉花糖。

枫糖浆含有几十种矿物质及维生素，是很有特色的纯天然的营养佳品，含有极少量的糖，但却含有丰富的各类维生素及矿物质，如K，钙，锌，尤其是锌含量较多，而锌具有很好的抗氧化的功能，所以有美容的作用，而同时锌又是提升免疫力，强身健体的最重要的元素。
  
February 13th to April 17th
399 Sugar Bush Rd. Pakenham, ON, K0A 2X0
(613)256-3867

Wheelers Pancake House

Wheelers有特色的大煎饼，是吃早餐的好地方；之后，滑雪橇，荡秋千，坐马车在树林里散步。最特别的是可以参观枫糖博物馆，这里保持着世界上最大的枫糖工艺品收藏的吉尼斯纪录 。

全年开放
1001 Highland Line, Lanark Highlands (McDonalds Corners), Ontario，K0G 1M0 
 (613) 278-2090

小编愿你在渥太华度过一个甜蜜的春天！

文/Evelyn Liu