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一个来自北方吃货的真实自白:加拿大,请你们不要再糟蹋中餐了

【OTTAWAZINE资讯】

“Hello,大家好。

我是一个从河北出生长大的传统北方女孩。

(我觉得这边的河北人好少哦,河北人请在评论区举起你们小手手好嘛!)

Credit to 李芥菜

今年已经步入我来到加拿大的第五个年头,

借此机会,我想以一个北方人视角,狠狠狠狠得吐槽一下加拿大(甚至整个欧美)的中餐。

主题就叫:加拿大,请你们不要再糟蹋中餐了!

图片来源:kinki.ca

你们说我没见过世面也好,我承认南方的菜我可能接触的很少,我在加拿大吃过见过听说过的一些中餐,我在国内根本见都没过好嘛?

先说一下前不久看的一则新闻:美国新泽西州一个男子试图轻生,吞了药拿着刀准备好自杀。警察和家人怎么劝解都不听,

结果他突然说了一句:想吃中餐了。

于是警察给他叫了一份Chinese food外卖,小伙子闻着很香,就奔着中餐外卖走了出来开始跟警察交流,也不想自杀了,津津有味的吃起了中餐。

就在结局皆大欢喜,大家都在感叹“中餐能救人命啊”的时候,我好奇的仔细看乐一下这究竟是什么“救命中餐”,竟然是什么西兰花炒鸡肉?!

Excuse me??? We don’t eat this shit in China.

如果你说这是照烧鸡,勉强能算是中餐?但照烧鸡感觉也更偏向日式小吃的感觉?总之,西兰花炒鸡肉,在中国我们不吃这玩意儿好嘛?

不过说实话,在北美会出现西兰花炒鸡肉这样的“中餐”其实也不奇怪。我感觉很多面向外国人的中餐馆菜单上,都会用很奇怪的方式列出很奇怪的菜品:

牛肉分一栏:

鸡肉分一栏:

猪肉分一栏:

海鲜分一栏:

vegetarian再分一栏:

最后主食分一栏:

可能按照外国人的思维,这是最简单易懂的写法,但是Hello,在中国的中餐厅菜单不是这样分的好嘛!!

也有的中餐馆会做两套菜单的,中国客人给这一套,外国客人给另一套,然后里面的菜品基本上没有重样的。

因为他们知道外国人理解的中餐跟中国人眼中传统的中餐是不一样的。

中国人眼里的中餐:火锅冒菜串串麻辣香锅毛血旺干锅肥肠三杯鸡和红烧肉!

外国人眼里的中餐:Spring roll, Egg roll, fried noodle go go go!

(插一句:话说外国人口中的egg roll到底是什么鬼?没吃过,没见过。。。但是在我内心想象中它是这样的——)

然后还有这个许多中餐馆都会出现Fortune cookie是个啥?好新鲜啊!在国内根本没见过呢!

不过,其实我非常理解在国外的中餐馆的这样的做法,毕竟在加拿大做生意也不容易,理所当然要结合本地元素,迎合当地人的口味,适当改良才能营业起来。

只是我觉得可惜的是,那些所谓喜爱中国美食的歪果仁,吃到的根本不是真正好吃的,传统的中餐啊!

中华美食博大精深,多年来慢慢渗透进国外市场,让许多外国人也爱上了中餐,大小中餐馆拔地而起,欧美影视剧里多次提及中餐,出现中餐。

还听说过许多人为了吃中餐做过很crazy的事情:

我的女神斯嘉丽约翰逊为了吃中餐翘掉了健身课。。。

监狱囚犯偷偷飞了一个无人机到外面去,为的不是逃狱,而只是为了取中餐外卖。。。

但是一想想他们吃的可能是什么Spring roll还有西兰花炒鸡肉,我就觉得好可惜!求求你们来中国尝尝真正的中餐可以吗?!

图片来源:在北京的瑞典人Errol

你们看一下,如果在谷歌上种中文搜索:中餐,出来的画风是这样的:

但是如果同样用谷歌英文搜索:Chinese food,画风却是这样的:

wat?这搜索的是同一个东西吗?

这都是啥?看上去就没食欲。。。

然后如果在Instagram里搜索话题#chinesefood,出来的东西更是千奇百怪:

左宗棠鸡其实在北方都很少见,左宗棠菜花?敢不敢拿到中国让我们分分钟教你做人

Hello,我们中国人不吃这个!

上述截图来自Instagram

这是什么中东菜???不要以为有米饭的东西就都是中餐alright?

然后在网站上搜一下中餐食谱出来的:76道“中餐”食谱。

让我们来见识一下外国人眼里的地道中餐是什么鬼东西:

以上截图来自delish.com

这些我听都没听说过的食物被你们称作中餐就算了。。。另一个槽点是:在你们眼中,中国人有这么爱吃西兰花吗?——

以上截图来自delish.com

你的标题不应该叫You’ll want to make again and again而应该叫You’ll want to vomit again and again.

加拿大,请你们不要再糟蹋中餐了!

然后我最想吐槽的,其实还是在国外遇到所谓的创新式中餐。中西结合,非常多元化,很有创意。

不得不说,有的创意我觉得真心不错,比如芝士生煎包,好像很好吃的样子。

其他的,就emmmmmm奇奇怪怪奇奇,不伦不类不伦。。。

比如这样的:

??

截图来自delish.com

???

????

再说一遍,求求你们不要再糟蹋我们的中餐了!

不过吐槽了这么多,说到底其实我都能理解,文化输出嘛,为了融入本地元素肯定是要发生一些改变的。来到加拿大后也很深刻感觉到,国人理解的西餐,也不仅仅是国内很普遍的汉堡薯条和牛排,对不对?

来到加拿大以后,我对中华美食的理解有了翻天覆地的变化。中华美食,其实不一定非要指我们引以为豪的八大菜系,北京烤鸭,火锅烤鱼小笼包等等,而对于国外华人来说更是在国内角落里那些不起眼却默默伴随我们的街头美食啊:

臭豆腐,羊肉串,烤冷面,煎饼果子,肉夹馍,驴肉火烧,糖炒栗子,烤鸡架,炸鸡排,酱香饼,土豆粉,干炒牛河,驴打滚,耳朵眼炸糕,烤红薯,黄焖鸡,羊汤肉烧饼,朝鲜面。。。。(评论区请补充)

出国以后,发现原来这些国内街边小吃,那些曾经上学路上冻得嘴唇发紫也要强行去吃的油条炸饼豆腐脑,蹲在街头小马扎上吃完一碗朝鲜面才满意的去上学,这样的回忆才是我出国后最想念的东西啊!

没有吃过煎饼果子的加拿大人,请不要说你喜欢吃中餐好嘛??!!

所以说,想要吃到根本意义上最传统,最地道的中华美食,还是请你们来中国,

别的我们不保证,“吃”这一点绝对不会亏待你!毕竟,中国China一词直译过来就是“Chi na–吃呐?”

来到中国请不要忘了多尝尝地道的煎饼果子和其他街头美食。强烈推荐给你们一个在北方叫“夜市大排档”的东西。

不管你是和我一样想念中餐的华人同胞,还是真心热爱美食,热爱中餐的歪果仁,

我们大中国欢迎你!!!!

PS,全文皆个人观点,不同意见者请不要骂我(反正我也不会听的)”

OTTAWAZINE/Scarlett

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